GIRASOLES EN MIS CUPCAKE!!

BUENAS!
ahora que estamos en primavera veranosa :)
y aprobechando el cumpleaños de mi tia....... decidi regalarle por su cumpleaños una dulce tentacion en forma de cupcake!
Girasoles! como me gustan los girasoles............¿si tuviera que describir un girasol con un sabor? inserte aqui icono de BABAS.....mode /on....... toffe *_* sin duda es toffe!..........asi que vendremos llamandolos "Girasoles sobre una base de toffe tan dulce que tapone una arteria nada mas comerlos"
como el nombre es un poco largo.......podemos dejarlo en "Girasoles en mis cupcake!"

en verdad mentiria si os digo que no me llevaron trabajo.........yo no soy una especialista en flores.......mas bien hago lo que puedo *_*

lo primero que voy a contar........es esto OJO! las capsulas de wilton de las mariposas que son tan malas que hasta me ha costado encontrar una foto en internet.......las puse dobles y me salieron aceitosas aun asi......un dolor de capsulas

dicho esto.........vuelvo a contaros mi odisea con los girasoles :)

vista nocturna de los susodichos sin haberles pintado las varias capas de pintura comestible y dando forma a las hojas......
todo ello a base de fondant y pasta de goma "fifty fifty" estecas, cortadores, almohadillas,pintura comestible e imaginacion....... y formar, formar...formar.......

Gracias a Elena de The Cupcake mama amiga y pedazo de artista (aprobecho para poner un enlace a su FB el cual si no conoceis....deberiais...) por enseñarme, e iniciarme en el mundo de las flores bajo tutela profesional :D y decirme que el tinte goosberry de sugarflair saca el verde hoja mas genial de todos los tiempos y verdes hojas del mundo mundialoso....y dicho esto........

 ahora vamos con la receta de las cupcake y su frosting =*_*= ñam! aun los recuerdo!

http://postreadiccion.blogspot.com.es/2011/12/cupcakes-de-caramelo-y-toffee.html

la receta realmente la saque de aqui en su gran mayoria........le hice unas pequeñas variaciones sobre mis gustos....pero en esencia estas son las cantidades :)

¿que os parecen estos cupcakes veraniegos y con bien de proteina? proteina de esa que siempre va al mismo sitio -_-"

THE OLD SCHOOL CUPCAKES

BUENAS!

pues armandome de valor inimaginable con mi pasta de goma casera dije.........voy a hacacer unas rosas de pasta de goma!
seran 4 rojas sangre mas grandes! y 4 negras mas pequeñitas!....hojas! les hacen falta hojas! 2 por cada rosa.....adecuadas a su tamaño........
quien diga que es facil hacer rosas de masta de goma MIENTE!!!! despues de deshacer unas 3450 rosas (quizas he exagerado un poco......) me salieron estas 8 rosas que adornarian 4 cupcakes.......Si! si! usare esas capsulas de leopardo monisimas que compre hace trienios......y uhm.......para rematar quiero.......Si!!! unas cherryskull! tambien llamadas calaveritas en forma de cereza *_*

¿y que sabores deberia llevar un cupcake con esa decoracion? lo de arriba tiene que ser rosa, muy rosa! tan rosa que sabra a rosa!....y sin duda con la rosa....pega el cacao y los marshmallows *_*

Se que las rosas no estan perfectas.....son mis primeras rosas..............pero casi las veo hasta bonitas *_*

y ahora despues del proceso....las fotos serias........

 RECETA DE LOS CUPCAKES: (12 unidades) (yo en este caso use la mitad de la receta y me salieron 8, de los cuales descarte 4....)

*115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
*220 g de azucar
*3 huevos medianos
*180 g de harina
*40 g de cacao en polvo, yo use del del mercadona para que me quedaran claritos
*1 cucharadita y media de levaduraen polvo
*120 ml de leche
*1 cucharadita de extracto de vainilla
*marshmallows tambien conocidos como nubes o jamones :)

PREPARACION:

se precalienta el horno a 180º
se ponen las capsulas en el molde para cupcakes (yo en este caso las puse dobles......para asegurarme de que el dibujo se quedaba intacto......q es lo que le da la gracia al cupcake...pero observe que tampoco se aceitaron demasiado las de abajo :) )

se bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azucar, con las barillas hasta que se queda esponjosa y blanca y se añaden los huevos 1 a 1 hasta que se incorporan perfectamente.

se tamiza la harina, el cacao y la levadura. se añade la mitad a la mezcla.
se le añade la leche con el estracto de vainilla y por ultimo lo que queda de mezcla seca osease, harina+cacao+levadura.
se bate hasta que se incorpore pero no lo batimos de mas.......no queremos que nuestros cupcake fallen......
se pone un marshmallow en cada capsula y se rellenan hasta 2/3 de la capsula....yo uso un sacador de bolas de helado de tamaño medio.....que con una bola llenas una capsula normal a la medida exacta :)

se asientan, se meten al horno durante 25 min OJO! no abrir el horno hasta pasados 20 min.......si no se corre el riesgo de que los cupcake se hundan en el infinito y quede un churro......

una vez horneados......eso lo sabremos cuando les clavemos un palillo y salga limpio, se sacan del horno y se dejan en el molde durante 5 min y luego los transportamos a una rejilla para dejarlos enfriar del todo.....(este paso es importante.....si no.....puede quedarnos un churro again, capsulas aguadas, aceitadas...cupcake duros........bla bla bla)


En otra entrada os explicare como hacer un SMBC (swiss meringue butter cream) basico........ por no cargar mucho mas esta......
este en especial esta hecho con una basica + colorante rosa a montones + aroma de rosas a montones *_*

van decorados con la magistral 1M de wilton

va tan recargado el cupcake que casi parece de comic ¿no? espero que os guste!

GALLETAS DE JAULAS Y FLORES GOTH

BUENAS!
no me he perdido o eso creo....... :)
os voy a pner las galletas que hice hace unos dias para el bautizo de na nena de una amiga =*_*=
tenia via libre para hacer lo que me gustara a mi, 40 galletas para regalar como recuerdo en el bautizo de la peque.
los encargos que mas me gustan del mundo son los que se salen fuera de lo normal......y este en verdad era uno de ellos ya que los papis no querian cosas tipicas de bebe.......con colores tipicos de bebe......

estan fabricadas con una galleta base, sobre base de fondant blanco, glasa negra sabor cocacola, detalles de fondant negro y flores de pasta de goma rojas sangre y pintura metalizada comestible.

el cortador no lo intenteis buscar...ya que me lo fabrique de forma casera con un cortador en forma de estrella del chino al que le desmonte y le di la forma que yo quise :)

(perdon por las fotos, son nocturnas y con iphone...pero uno se hace una idea de como son las galletas ;D)

 

son todas diferentes, les hice distinto numero de flores a parte de su colocacion, pintadas a mano una a una...bla bla bla bla
preparaditas para ser entregadas a sus nuevos dueños =*_*=
¿que os parecen?

GALLETAS DE TELAS Y ARAÑAS

BUENAS!
hace un tiempin hice unas galletas las cuales me llevaron un currillo interesante.........tirar las lineas y rellenar con glasa de otro color es trabajo de chinos*_*
como podeis ver son unas arañas con sus telas de araña glaseadas *_* ya sabeis que tengo una tendencia un poco oscura....incluso en mi pasteleria :D

la receta es una base simple de galletas (con huevo) y una glasa (fluida para rellenar y punto medio para tirar las lineas) la receta no tiene mayor complicacion......cualquiera de galletas para decorar os valdria....y la glasa pues basicamente lo mismo.
ya sabeis que yo me pirro por la purpurina comestible como cualquier urraca en su sano juicio!! asi que van decoradas con purpu comestible y brillantosa :D

y eh aqui las galletitas en cuestion.........
(los que esten en el otro blog....les sonaran *_*)

recien horneadas

tirandoles las lineas con glasa negra

espero que os gusten!!!! =*_*=

CATRINA POPS (cake pops)

BUENAS!
pues al lio....en mi otro blog ya los enseñe pero como este es mi blog de dulce dulce dulce! voy a spamear con otra entrada de ellos ya que a mi personalmente me encanto el resultado......aunque tambien me costo un monton hacerlos.....
mi inspiracion ya sabeis que es bastante oscurilla y disfruto de las pequeñas cosas darky´s de la vida.........
esta vez son catrinas o calaveras mejicanas, tambien llamadas calacas o calaveras garbanceras, son tipicas mejicanas y se sacan para el dia de los muertos, hay todo tipo de objetos y demas decorados con ellas....son coloridas y festivas....... cake pops no consegui encontrar ningunos para inspirarme, que se acercaran un poco a lo que yo queria hacer....asi que una vez mas tire de imaginacion.......

en esta ocasion fue para presentarlos a un examen en el que parece que triunfaron *_*
yo solo puedo decir que estaban muy muy ricos....... :D aunque aun tengo 2 de ellos que adornan mi salon *_*

venian siendo unos cake pops con base de bizcocho de chocolate con glaseado de chocolate blanco para compactar el cake pop y cubiertos por glasa real al aroma de cheese cake, las flores(que son las primeras que modelaba) son con gumpaste color rojo sangre y purpurina roja y las catrinas van pintaditas una a una a mano con colorantes alimentarios y purpurinas alimentarias:

eh aqui algunas fotos del proceso

modelando las rosas con pasta de azucar....son las primeras que modelo en mi vida :)

dando forma al bizcocho, en forma de calavera......mas o menos *_*

pinchaditas en sus palos :)

untadas en la doble capa de glasa cheesecake

 
y ahora unas fotitos de cada una de las calaveras en detalle (son todas distintas y pintadas a mano con colorantes en gel, en polvo y en purpurina)

¿que os parecen?

MACAROONS PRIMAVEROSOS DE COCACOLA Y CACAO RELLENOS DE SWISS MERINGUE DE LIMON CON SU CASCARA

BUENAS!
pues voy a comenzar mi andadura poniendo estos primeros y unicos macaroons que he fabricado en mi vida y los cuales he de decir que para ser la primera vez era un lujo comerselos......
"macaroons de cocacola y cacao rellenos de swiss meringue de limon con su cascara" sabores que combinan a la perfeccion entre ellos....y decorados con unos girasoles hechos en fondant......
mucho era mi miedo al llevar a cabo la receta...ya que llevo meses queriendo hacerlos y mas con el kit macarron que me regalaron por mi cumple (gracias Gon y Raki *_*) pero me asustaba la sola idea de enfrentarme al terror del "PIE" (los que hayan fabricado macaroons y hayan fracasado en el intento....me entenderan.......seguro!)
pero ya sin mas chachara os enseño como me quedaron a ver que os parecen :)

Hasta el pequeño pirata zombie se pirro por ellos "Ron Ron Ron La Botella De Ron!!!!"